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葡萄皮红 葡萄酒专用色素 天然无添加
物品单位 价格
公斤 180
  • 产地:中国 山东济南
  • 发布日期: 2020-04-11
  • 更新日期: 2022-04-01
产品详请
主要用途 着色剂
执行标准 gb2760
CAS 74-79-3
型号 食品级
包装规格 1*1
来源 天然着色剂
主要着色成分 其他
有效物质含量 99%
含量 99%
色素含量 99%

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中文名称: 葡萄皮红


  英文名称: Grape-skin red


  别名: 葡萄皮提取物;ENO


  详情: 结构式:


  葡萄皮红为花色苷类色素,其主要着色的成分为锦葵素,芍药素、翠雀素和3′-甲花翠素或花青素的葡萄糖苷。


  锦葵素(C17H15O7X):R,R1=OCH3


  芍药素(C15H11O7X):R,R1=OH


  翠雀素(C16H13O6X):R= OCH3 ,R1=H


  3′-甲花翠素(C16H13O7X):R= OCH3 ,R1=OH


  Xˉ= 酸组分


2.使用量:一般为0.025g/kg。

3.使用方法:将准确称量的本品置于容器中,逐渐加入适量温水,并不断搅拌使之完全溶解,所得溶液即可用于着色。

使用过程中应注意避免或减少酸、减、氧化计、还原计、金属离子、微生物等物质的不良影响,并注意免受高温与暴晒,以防褪色或变色。

4.复合着色剂的使用:根据需要,可将本品与本公司生产的其它色泽的着色剂按适当比例配置各种不同的颜色。

在使用本公司配制好的复合食品着色剂时,应确保按本品标签上的配料提示所涉的各单色品种都在GB2760使用范围内,按所列单色着色剂的品种等比例的方法确定*使用量。(本使用说明列举的使用范围和使用量是指各单色品种均能使用的范围和使用量)

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