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精氨酸 在食品中的 应用 食品级
物品单位 价格 品牌
公斤 60 莱克
  • 产地:中国 山西
  • 发布日期: 2019-09-30
  • 更新日期: 2022-04-01
产品详请
主要用途 营养强化剂
型号 食品级
包装规格 25kg/桶
外观 白色粉末
保质期 24个月
有效物质含量 99%
主要营养成分 L-精氨酸碱
含量 99%

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【产品简介】

中文名称:L-精氨酸中文同义词:L-精氨酸;2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;精氨酸;L-2-氨基-胍基戊酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸碱[1]英文名称: L(+)-Arginine分子式 : C6H14N4O2分子量 : 174.2

【产品性状】

白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末.熔点244℃(分解).经水重结晶后,于105 ℃失去结晶水.其水溶性呈强碱性,可从空气中吸收二氧化碳.溶于水(15%,21℃),不溶于乙醚,微溶于乙醇.

结构

精氨酸可以算为一种双性氨基酸,这是因与主链最接近的旁链部份是较长、有机及疏水的,而

  精氨酸

另一端的旁链则是一个胍基。这个胍基的酸度系数(pKa)12.48,在中性、酸性或碱性的环境下都是带正电荷的。因为在其双键及氮孤立电子对之间的共轭体系,使得其正电殛离开原位。这个胍基能形成多重的氢键

 

主要用途

氨基酸类药:用于各类*忌用谷氨酸钠者和*肝类谷丙转氨酶异常者。

 

合成

精氨酸是由瓜氨酸透过胞质酵素精氨基琥珀酸合成酶(ASS)精氨基琥珀酸裂解酶(ASL)合成。这个过程所要求较大的能量,这是因为要将每一个分子合成精氨基需要将三磷酸腺苷(ATP)水解成一磷酸腺苷(AMP),即两个三磷酸腺苷当量。

瓜氨酸能从以下各种来源生成:

从精氨酸经由一氧化氮合酶(NOS)催成;

鸟氨酸经由脯氨酸或谷氨酰胺/谷氨酸的分解代借催成;


 


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