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辣椒红色素 包装 辣椒红色素
物品单位 价格 品牌
公斤 120 莱克
  • 产地:中国 太原
  • 发布日期: 2019-09-30
  • 更新日期: 2022-04-01
产品详请
主要用途 着色剂
执行标准 国标
CAS
型号 食品级
包装规格 1kg/袋
来源 天然着色剂
主要着色成分 辣椒红
有效物质含量 99%
含量 99%
色素含量 99%

 

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山西莱克生物科技有限公司


 应用

在医学中的应用 (1)在药品中用于着色 天然食用色素在医药的应用也很广泛,如用于片剂、液状口服液、粉状口服药,以及药布等保健药品的着色,各种液体药品中的显色,各种药丸、药片外衣的红、黄、绿等色彩。药物是*的,不能因其有色而影响人们健康。 (2)作为抗氧化剂,预防* 辣椒红色素中的辣椒红素是类胡萝卜素的一种,也是目前热门的抗氧化剂。氧化与慢*、*及机体老化都有一定的关系。不少实验结果显示,各种抗氧化剂都在一定程度上有*的功效,许多嗜辣的民族,如东南亚、印度,罹患*的概率都比西方国家少。抗氧化剂还能防止*被氧化成有害的脂类,所以辣椒、胡萝卜等蔬菜中的强抗氧化剂———类胡萝卜素,能预防* (3)保健作用 辣椒红色素中的β-胡萝卜素能防止人体中一种特别有害的*的形成,因为*可以破坏*壁上细胞的排列,加速*的形成,故**及恶性发展有一定的效果。同时,对所有**来说,体内低浓度胡箩卜素及低VA者,患*的危险性为其正常浓度人的2倍。因此,许多嗜辣的民族,如东南亚和印度等地区的人,罹患*的概率都比西方国家少。辣椒红色素还具有一定的保健作用ChemicalBook

辣椒红色素,又名辣椒红、辣椒油树脂,是从辣椒中提取的天然着色剂,主要着色成分为辣椒红素和辣椒玉红素,属类胡萝卜素,占总量的50%~60%。此外,还含有一定量非着色成分辣椒素。辣椒红色素不仅色泽鲜艳,色价高,着色力强,保色效果好,可以有效地延长仿真食品的货架期

特点:
没有辣味、色泽鲜艳、性能稳定,耐热性、抗光性良好,不受PH值变化的影响,对油脂产品染色力强。本产品经反复除味、精制,虽有轻微的异味,添加在产品中,没有任何味道。
应用范围:
调味品、奶油制品、肉类制品、海产品、饼干表面着色,还可以应用与饲料、化妆品等。

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:辣椒红可用于罐头食品、酱料、冰棍、冰淇淋、雪糕、饼干、熟肉制品、人造蟹肉,按正常生产需要添加。在罐头食品中,主要用于传统的肉、禽类罐头的生产;用于糕点上彩装时,可在奶油中添加辣椒红30~80g/kg。辣椒红在国外亦可制成具有一定辣味的品种的品种对食品进行调色、调味。在日本,辣椒红用于油脂食品、调味汁、水产加工品、蔬菜制品、果汁、冰淇淋等,用量为0.5~2g/kg